小伙伴們好，最近小評發現大家對于扎肝的家常做法，做扎肝的詳細方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、小腸200克，五花肉100克，豬肝100克，筍干50克，油豆腐50克，小麥粉5克，冰糖適量，生姜適量，干辣椒適量，料酒10毫升，草果適量，陳皮適量，鹽2克，八角1個，胡椒粉適量，生抽5毫升，生抽5毫升。
2、結扎肝臟的做法：將小腸翻過來剝去內壁的油脂，兩面用面粉和鹽洗凈。
3、將小腸洗凈放入冷水鍋中，加入姜片和胡椒粉，煮幾分鐘。用冷水沖洗小腸。
4、將豬肝切成條狀，反復浸泡在水中，直到沒有血滲出。豬肝和五花肉也用胡椒粉和姜片焯水。
5、把五花肉焯水后再把筍干焯水，然后切片比較容易。將豆腐切成兩半。
6、將豬肝、五花肉、筍干、油豆腐分別放在小腸上。小腸包三圈，扎緊。把小腸的兩端都塞進去。
7、將準備好的扎肝放入砂鍋中，加入所有輔料和不扎肝的開水，小火燉1小時左右。好的鹵肝可以直接吃。
以上就是【扎肝的家常做法，做扎肝的詳細方法】相關內容。