小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗魚丸子做法和配方，怎么做正宗魚丸這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：草魚一斤，玉米淀粉30g，蛋清兩個，料酒適量，鹽適量，香油適量。
2、準備草魚，去皮去骨。
3、清洗后，用絞肉機磨成非常細的魚醬。
4、準備兩個雞蛋，只有蛋清，打散三分鐘。
5、將魚漿、玉米淀粉、蛋清放入碗中，加入少許水、鹽、料酒，朝一個方向用力攪拌成糊狀。
6、鍋里燒開水，40度左右轉小火，用虎口把球擠出來，用勺子放進水里。
7、魚丸全部放入鍋中后，用中火將魚丸煮熟。
8、魚丸煮熟后，用冷水浸泡三分鐘，使其Q彈。加幾滴香油就可以吃了。
以上就是【正宗魚丸子做法和配方，怎么做正宗魚丸】相關內容。