小伙伴們好，最近小評發現大家對于烤蛋糕要多長時間多少溫度，烤蛋糕的溫度是多少時間是多久這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、烘焙的時間和溫度要根據蛋糕的大小來定，小蛋糕的烘焙時間要有高有低。又大又厚的蛋糕要低溫長時間烤。
2、模型烤出來的蛋糕重量不到100g，需要200烤12 ~ 18分鐘左右，上下火大小一致；重量在100g以上到450 g以下時，要用180烘烤18 ~ 40分鐘，火要比火大。如果重量超過450g ~ 1kg，要在170下烘烤40 ~ 1小時左右，火要比火大。
3、用平烤盤烤蛋糕，上火下火。只要餅底能出顏色，上火180 ~ 200左右，下火120左右，時間15 ~ 20分鐘左右。
4、通常低溫在160-170之間，高溫在190-232之間。正常溫度是指171到190之間。
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