桂林米粉鹵水的做法及配方 桂林米粉鹵水怎么調才好吃

桂林米粉鹵水的做法及配方 桂林米粉鹵水怎么調才好吃

日期:2023-02-23 17:59:02    编辑:网络投稿    来源:网络资源

小伙伴們好,最近小評發現大家對于桂林米粉鹵水的做法,桂林米粉鹵水的步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、準備鹵汁、草果、肉桂、甘草、八

小伙伴們好,最近小評發現大家對于桂林米粉鹵水的做法,桂林米粉鹵水的步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、準備鹵汁、草果、肉桂、甘草、八角、香茅、砂仁、豆蔻、肉豆蔻、砂仁、檳榔、生姜、花椒、茴香、羅漢果、丁香、陳皮、蔥和姜。

2、油鍋腌制,炒香,加水和豬骨,大火開后燜4小時。

3、然后將牛肉放入鹵汁鍋中,小火燉半小時,撇去煮開的泡沫。

4、加入冰糖、醬油、豆豉、雞粉、干辣椒、南乳、鹽,繼續小火煨2小時,過濾所有鹵汁,冷卻裝瓶備用,鹵水做好。

5、另外,鹵制牛肉需要上油。在小熱鍋里倒入食用油,用小火將牛肉煎至牛肉顏色略深,放入冰箱冷藏20分鐘,吃的時候再切片。

6、泡干米粉,大火燒開,關火,泡干米粉1小時后大火10分鐘。用筷子把米粉稍微切掉,就算泡了。將米粉用濾網在冷水中過濾備用,與鹽水混合,放入牛肉片、香菜末、大蒜和花生,即可享用。

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