小伙伴們好，最近小評發現大家對于桂林米粉鹵水的做法，桂林米粉鹵水的步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備鹵汁、草果、肉桂、甘草、八角、香茅、砂仁、豆蔻、肉豆蔻、砂仁、檳榔、生姜、花椒、茴香、羅漢果、丁香、陳皮、蔥和姜。
2、油鍋腌制，炒香，加水和豬骨，大火開后燜4小時。
3、然后將牛肉放入鹵汁鍋中，小火燉半小時，撇去煮開的泡沫。
4、加入冰糖、醬油、豆豉、雞粉、干辣椒、南乳、鹽，繼續小火煨2小時，過濾所有鹵汁，冷卻裝瓶備用，鹵水做好。
5、另外，鹵制牛肉需要上油。在小熱鍋里倒入食用油，用小火將牛肉煎至牛肉顏色略深，放入冰箱冷藏20分鐘，吃的時候再切片。
6、泡干米粉，大火燒開，關火，泡干米粉1小時后大火10分鐘。用筷子把米粉稍微切掉，就算泡了。將米粉用濾網在冷水中過濾備用，與鹽水混合，放入牛肉片、香菜末、大蒜和花生，即可享用。
以上就是【桂林米粉鹵水的做法，桂林米粉鹵水的步驟】相關內容。