最正宗的炸醬面用什么醬好 炸醬面用什么醬做好吃竅門

最正宗的炸醬面用什么醬好 炸醬面用什么醬做好吃竅門

日期:2023-02-23 02:09:30    编辑:网络投稿    来源:互联网

小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗炸醬面用什么醬,醬該怎么做比較好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、一般用干黃醬和甜面醬,有的也用豆

小伙伴們好,最近小評發現大家對于正宗炸醬面用什么醬,醬該怎么做比較好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、一般用干黃醬和甜面醬,有的也用豆瓣醬或辣椒醬,看個人口味。但是如果是正宗的老北京炸醬面,就要用北京醬,其實就是甜面醬。

2、但甜醬太稀,所以一般以干黃醬為主,以2: 1的比例與甜醬勾兌。這樣干黃醬的咸味和甜醬的甜味就中和了。另外,干黃醬經過稀釋,更容易入味。而且干黃醬的味道不好,用甜醬就好很多了。炒菜過程中記得不斷攪拌,這樣才不會糊鍋。也記得加一點水。

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