小伙伴們好，最近小評發現大家對于泡酸菜的做法，如何泡酸菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備一個泡菜壇(水槽口密封)，往壇里放半壇自來水，把洗干凈的蔬菜放進壇里，往密封的缸里加水，蓋上蓋子。
2、過了一兩天，用筷子把壇子里的菜上下翻翻，里面的水一定要淹沒菜。
3、冬天一般5~7天，可以拿出來吃。一般春秋季4~5天，夏季2~3天。
4、咸菜可以邊吃邊拿，然后加入新的蔬菜進行沖泡。每次添加新菜后，必須在菜被淹沒的地方加水，密封的水箱里要一直保持有水。(最好一次全部撈出來，然后換新菜，不然菜太酸易腐)
5、酸菜撈出后，用水沖洗干凈，切成小塊，加入少量鹽、糖和香油，攪拌均勻即可食用。
以上就是【泡酸菜的做法，如何泡酸菜】相關內容。