小伙伴們好，最近小評發現大家對于麻婆豆腐是哪里的菜，麻婆豆腐介紹及做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、麻婆豆腐是四川的名菜之一。
2、麻婆豆腐(拼音：mpdu f；)是四川省傳統名菜之一，屬于川菜。它的主要原料是豆瓣、豆腐、碎牛肉(豬肉也可以)、辣椒、花椒等。麻來自辣椒，辣來自辣椒面。這道菜突出了川菜的“辣”的特點，口感獨特爽滑。如今，麻婆豆腐在美國、加拿大、英國、法國、越南和新加坡被廣泛使用。
3、豆腐切成2cm見方的塊，放入加了少許鹽的開水中，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；將黑豆、蒜苗、姜等切碎。
4、然后炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡翻炒；將牛肉餡翻炒至金黃色，加入豆瓣醬翻炒；加入豆豉、姜末和辣椒粉，翻炒至牛肉變色。
5、最后將肉湯燒開，放入豆腐，煮3分鐘，放入醬油、蒜苗和糖，加鹽調味，用濕淀粉勾芡，撒上胡椒面和蔥花。
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