小伙伴們好，最近小評發現大家對于北京驢打滾是什么東西，北京驢打滾介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、驢卷是老北京的傳統小吃之一，成品有黃、白、紅，真的很漂亮。因最后制作過程中灑下的黃豆如野驢在老北京郊區打滾時揚起的陣陣黃土，故名“驢打滾”。
2、“驢卷”是用黃米餡做成的長卷。因卷底裹有黃豆，吃時將長卷卷在豆面上，形似驢卷，故名。“驢打滾”的原料是大黃米粉、黃豆、成沙、白糖、香油、桂花、青紅絲、瓜仁。其生產分為三個步驟：制坯、拌餡和成型。煮熟的“驢打滾”裹著豆粉，金黃色，豆香甜甜，入口綿軟，風味獨特。是老少皆宜的傳統小吃。
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