小伙伴們好，最近小評發現大家對于蓮花卷的做法，蓮花卷的家常做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：普通面粉300g，牛奶150g(根據面粉吸水量增減)，酵母3g，糖20g。
2、與面粉和酵母粉混合，慢慢倒入溫水中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
3、將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
4、食指蘸上面粉，中間戳個洞，洞不會塌縮，或者把面團中間打開，可以看到已經變成蜂窩了，所以發酵了。
5、將發酵好的面團均勻揉至表面光滑。
6、分成大小相等的小劑量。
7、卷成直徑9-10cm的圓盤。
8、將面團折成原來大小的一半。
9、將面皮再對折，變成原來大小的四分之一。
10、切三刀，使扇形面片分成三個等寬的小塊。兩個扇形貼片作為一組操作。
11、拿兩根最長的面條，把切面粘在一起，放在中間。
12、取第二長的面糊，把切口粘在一起，放向中間。
13、最后，放入剩余的兩個最短的藥丸，切口朝向中間。
14、用筷子往旁邊一按，把筷子拿出來。
15、用兩根筷子，縱向下壓，中間擠壓，取出筷子，面團坯就有漂亮的蓮紋了。
16、放入鋪有抽屜布的蒸籠中，中間留有空隙，因為蒸的時候會變大。
17、第二次喚醒時間為20分鐘(根據溫度調整喚醒時間)至兩倍大小。點一些番茄醬在中間做花。將水燒開，中火蒸15分鐘左右，關火，燜5分鐘，然后揭開鍋蓋，蓮花卷就做好了。
以上就是【蓮花卷的做法，蓮花卷的家常做法】相關內容。