小伙伴們好，最近小評發現大家對于味精是什么做的，了解一下吧這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、它是味精的一種烹飪原料，是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解或淀粉經發酵制成的粉狀或結晶性調味品。也可以用甜菜和蜂蜜通過化學合成制成。
2、其實味精的生產過程很簡單，就是將糧食囤積發酵，產生谷氨酸等一些新的化學成分，升華結晶形成味精。
3、1907年，日本東京帝國大學的研究員清見池田發現，海帶湯蒸發后會留下一種棕色晶體，即谷氨酸。接著，他申請了谷氨酸晶體大規模生產的方法專利，稱谷氨酸鈉為香精，后來傳入中國，改名為“味精”。很快，味精風靡全球，成為人們不可或缺的調味品。后來，一個叫吳的年輕人反復發現味精就是谷氨酸鈉。早在1866年，Reidhausen博士就從植物蛋白中提取了它。
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