小伙伴們好，最近小評發現大家對于煎釀茄子做法，煎釀茄子怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：茄子400克，網魚200克。調料：干淀粉、濕淀粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒面、蠔油、醬油、香油、熟豬油。
2、茄子洗凈，去蒂，斜切成雙層厚片；
3、將魚剁成糊狀，用精鹽和味精腌制，單向攪拌，加入干淀粉和水，拌勻，分別填在茄子雙切片中間；
4、中熱鍋下少許豬油，瀝干成釀茄子，邊煎邊加點豬油，煎至餡料呈金棕色，再慢慢盛出；
5、熱鍋，加少許油，燒熱，煮料酒，加少許水，放入精鹽、味精、胡椒面、蠔油，再放入釀茄子，蓋上鍋蓋，燉至軟爛，用濕淀粉勾芡，淋上香油。
以上就是【煎釀茄子做法，煎釀茄子怎么做】相關內容。