小伙伴們好，最近小評發現大家對于鴨蛋的吃法與做法大全，鴨蛋最家常的三種做法分享這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、咸鴨蛋：
2、材料：
3、鴨蛋14個，高度白酒520克，鹽150克，錫紙適量。
4、練習：
5、(1)將生鴨蛋洗凈晾干。
6、(2)50%以上濃度白酒的配制。將鹽倒入大碗中備用。
7、(3)將白酒倒入盆或大碗中，將洗凈的鴨蛋浸泡在其中3分鐘。
8、(4)鴨蛋用酒浸泡，取出不用擦。酒上滾了一層鹽。鹽越濕，鹽越濃，鹽越濃越咸。
9、(5)錫紙提前切成能完全包裹鴨蛋的立方體。咸鴨蛋用錫紙包得緊緊的。
10、(6)全部裝在一個容器里，即使容器里沒有塑料袋。如果把袋子打包扎緊，用兩層塑料袋封得更緊。好的，把它放在陰涼處。別管它，等著。
11、(7)一個月后，可以先拿出兩個試試。如果沒有油，繼續腌制。
12、(8)沖掉鹽，入鍋蒸15分鐘。蒸比煮好。有時候酸洗后會有小裂紋。烹飪會影響出油率。
13、(9)蒸好后用冷水洗一下就很容易剝了。
14、雞蛋炒鴨粉絲：
15、材料：
16、鴨蛋4個，粉絲1根，紅椒適量，生抽一勺，老抽一勺，鹽適量。
17、練習：
18、(1)新鮮的帶泥綠皮鴨蛋。
19、(2)粉絲提前泡好，切成小塊。
20、(3)將鴨蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
21、(4)熱鍋加熱油，煎鴨蛋備用。
22、(5)辣椒和蔥花翻炒。
23、(6)加入粉絲翻炒均勻。
24、(7)放入鴨蛋，翻炒均勻，加適量水，防止粉絲粘連。
25、(8)加入醬油。
26、(9)加入醬油。
27、(10)加鹽。
28、(11)加入黑胡椒翻炒均勻。
29、雞蛋炒鴨粉絲：
30、材料：
31、鴨蛋1個，三月瓜半個，胡蘿卜丁適量，黑橄欖適量，鹽2.5g(米飯里)，豬油15g，剩米飯2碗，鹽1g(鴨蛋里)。
32、練習：
33、(1)三月切瓜。
34、(2)胡蘿卜也切丁。
35、(3)把黑橄欖切成圈，不要加不喜歡的。
36、(4)將咸蛋逐個打碎，加入鹽1g。
37、(5)豬油燒開，加入鴨蛋，用筷子翻炒。
38、(6)撈起鴨蛋，放入蔬菜翻炒。
39、(7)將米飯一起倒入，翻炒。
40、(8)加入鴨蛋。
41、(9)最后，加入奶酪。翻炒均勻，即可起鍋。
以上就是【鴨蛋的吃法與做法大全，鴨蛋最家常的三種做法分享】相關內容。