小伙伴們好，最近小評發現大家對于正確的熬制黃豆醬方法，熬制黃豆醬的做法竅門這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、泡黃豆：準備500克黃豆，提前泡一夜。浸泡的目的是讓大豆充分吸水，這樣更容易煮熟。將泡好的黃豆倒入樹籬中，清洗干凈備用。
2、浸泡香料：八角一個，桂皮一個，幾片香葉放在盆里，然后加入適量的水浸泡10分鐘。浸泡的目的是去除香料的異味，容易釋放香味。
3、煮黃豆：鍋中燒開水，倒入洗凈的黃豆，調料洗凈，放入鍋中，加入鹽3克，攪拌均勻，開大火將水燒開。然后把黃豆倒入高壓鍋，壓30分鐘，把黃豆煮到入味。30分鐘后，黃豆變得很軟，已經爛了。我們倒出大豆，切碎備用。當碎大豆在醬汁中煮的時候更容易品嘗。
4、材料：半個洋蔥，切丁，姜，姜末，大蒜，蒜末。
5、煮醬油：鍋中多放油，油溫五成熱時，倒入準備好的輔料，小火煎3分鐘，煎出小料的香味。然后倒入碎黃豆，小火翻炒5分鐘，將黃豆里的水分炒出來。5分鐘后加入鹽15克，白糖30克，翻炒均勻，再加入五香粉10克，繼續翻炒15分鐘，讓黃豆充分吸收汁液。
6、15分鐘后加入10克麥芽糖，攪拌融化麥芽糖，加入20克紅辣椒油，翻炒均勻，加入3克雞精，翻炒入味，出鍋。
7、密封保存：煮好的醬油冷卻后，放入保鮮盒中密封保存。隨時拿，包子面很好吃。整個生產過程中不加水。只要在食用過程中不沾生水和油，存放一年也不會變質。
以上就是【正確的熬制黃豆醬方法，熬制黃豆醬的做法竅門】相關內容。