小伙伴們好，最近小評發現大家對于快速釀酒的方法，怎樣快速釀酒這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、小麥或糯米，洗凈，放入鍋中，加水，加熱蒸熟。
2、放入酒曲冷卻蒸好的米飯，然后加入準備好的酒曲，用筷子拌勻，放入敞口瓦罐中，再用紗布蓋好壇口。這里用的曲最好是黃酒曲或安琪曲，在食品添加劑店里可以買到。
3、發酵后加入酒曲就可以開始發酵了。很多時候，24小時后，酒和米會達到糖化高峰。此時將酒和大米倒入發酵罐，加入適量礦泉水，按照一公斤大米和兩公斤礦泉水的比例擺放。放好后，把罐口封好，然后放在溫暖的環境中發酵。大約20天后，發酵就可以完成了。如果覺得環境有點冷，可以在發酵罐外層蓋兩層被子，這樣可以讓里面的物料發酵更快更均勻。
4、將蒸餾發酵后的原料過濾壓榨，然后放入專用微型蒸餾器中蒸餾加熱。設備是電磁爐。蒸餾時，可以先用猛火煮沸，煮沸后再用中火。過一會兒，里面的酒就會源源不斷地蒸出來。在第二次蒸餾之后，將進行第二次蒸餾。酒完全冷卻后就是自釀白酒，可以密封保存在玻璃瓶里。
以上就是【快速釀酒的方法，怎樣快速釀酒】相關內容。