小伙伴們好，最近小評發現大家對于包粽子的堿水怎么做，堿水粽子的做法和配料這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：糯米，堿水，原油。
2、糯米洗凈，瀝干水分，放入容器中，倒入一兩塊堿水，拌勻(一斤堿用一斤水換算成堿水)。
3、堿水被米粒吸收后，倒入生油拌勻(堿水一定要先放，再放油。否則堿性水不容易被米粒吸收，粽子就不糯了。
4、將竹子洗凈，浸泡在清水中。取兩根竹簽，折成尖角形，放入兩對糯米中，再取兩根竹簽，分別插入尖角形粽子的左右兩側。
5、先把兩邊的竹簽向內折，再把正面和背面的竹簽向內折，包成一個四角相等、中間稍有凸起的五角長粽子，從左到右用細繩扎緊。
6、把包包得松一些，不要系得太緊。
7、包好之后，粽子搖一搖，里面的米粒會往標準處移動。包得太緊，煮的時候米粒漲不透，生而不軟糯。
8、拿一個干凈的鍋，倒入干凈的水。先用武火煮開，將粽子放入鍋中(最好將粽子浸入水中)，用武火煮三個小時，再用小火煨三四個小時。
以上就是【包粽子的堿水怎么做，堿水粽子的做法和配料】相關內容。