小伙伴們好,最近小評發現大家對于甜甜圈手工制作步驟,甜甜圈的烹飪技巧分享這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:高筋面粉230克,低筋面粉20克,酵母4克。
2、輔料:雞蛋1個、鹽1克、綿白糖40克、牛奶110克、玉米油15克。
3、練習:
4、(1)將230克高筋面粉、20克低筋面粉、1克鹽、一個雞蛋(50克)、40克糖、110克牛奶、15克玉米油和4克酵母放入面包桶中。
5、(2)在面包機里攪拌40分鐘左右。
6、(3)面團揉好后取出,搟開,厚度1cm左右,用小碗扣在面團上(用一點力)。最好是有模具的。
7、(4)然后用滾邊口扣在圓皮中間。
8、(5)這樣一個甜甜圈的毛坯就做好了,剩下的面團可以重復3到5步,直到面團做好。
9、(6)做好后放入烤盤。不要靠得太緊。
10、(7)放入烤箱發酵。同時放入一碗開水,增加濕度30分鐘左右。
11、(8)提起油鍋,筷子放入油鍋會冒泡。
12、(9)將發酵好的甜甜圈放入油炸,用中火控制油溫在180度左右。
13、(10)煎至兩面金黃,撈出,放在吸油紙上吸去多余的油。撒點糖粉更漂亮。它吃起來外面又脆又嫩,里面很甜。
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