小伙伴們好，最近小評發現大家對于腌魚怎么做不會爛，如何制作腌魚不會爛呢這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將鮮魚從背部切開，切開背部的骨頭，去除魚的內臟和鰓，用魚體內的積血和黑色內膜一點一點擦拭干凈，露出鮮魚。
2、將細鹽均勻地涂在魚上，但不要涂在魚皮上。在咸魚上稍微灑點酒，保持香醇。
3、把魚放在陶盆或瓷罐里，壓一個星期。用竹片鋪鹽面。
4、用結實的細繩穿過眼睛，掛在室外晾干，盡量用風吹干，不要吹干。
5、這樣做出來的整條酸菜魚都不錯，不會爛！
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