小伙伴們好，最近小評發現大家對于煙熏臘肉方法，煙熏臘肉做法步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、因為是用柴火熏的，所以掛在煙比較集中的地方的臘肉會沾上很多灰塵，這些灰塵是沒有燃燒完的柴火灰塵的小顆粒。燒傷皮膚前請用干刷。
2、取整塊熏肉，直接放在火上烤。注意帶皮的那一面，烤到培根的皮變黑，開始滴油。
3、用刀刮去臘肉皮和燒焦的肉皮上的污垢。
4、在加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。淘水含有淀粉，可以吸收一部分油脂。淘米水不用煮，稍微熱一點就可以關火，然后把臘肉放進去。
5、泡好后用刀刮去皮膚上殘留的污垢，然后用清水將臘肉沖洗干凈。洗幾遍。
6、將臘肉切塊，放入沸水中煮20 ~ 30分鐘。
以上就是【煙熏臘肉方法，煙熏臘肉做法步驟】相關內容。