小伙伴們好，最近小評發現大家對于酵母菌是真菌還是細菌，酵母菌是什么菌這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、酵母是單細胞真菌，不是系統發育分類的單位。
2、它是一種肉眼不可見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分布于自然界各處。它是典型的異養兼性厭氧微生物，在好氧和厭氧條件下都能存活，是天然的發酵劑。
3、酵母細胞的寬度(直徑)約為2~6m，長度為5~30m，有的更長。個體形狀有球形、橢圓形、柱狀和香腸形。
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