小伙伴們好，最近小評發現大家對于吉士粉可以代替泡打粉，吉士粉的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、吉士粉，吉士粉，不能用粉代替。吉士粉是一種香辛料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙色，有濃郁的奶香味和水果味。它由填充劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組成。吉士粉最初在西餐中用于做蛋糕和布丁，后來由香港廚師引進，才用于中餐烹飪。
2、雖然吉士粉說可以增加菜肴的色澤和味道，但是吉士粉的香味會掩蓋原料的味道，導致原菜的特色喪失。如果在雞、蝦、蟹等食材中加入吉士粉，會改變原有的肉、蝦、蟹風味，導致菜品的失敗。
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