小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么做排骨湯好喝，排骨湯的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、排骨洗凈，剁成5厘米寬，5厘米長的小塊。將豬油或植物油在熱爐上加熱至紅色，將排骨炒至灰色。將排骨煸炒至干，用姜在鹽水中煸制，放入足夠的水以蓋過排骨，大火煸制半小時，然后加入味精、料酒和蔥白，放入除沙罐中用溫火煸制2小時。
2、排骨在煮之前一定要用開水燙5-10分鐘，或者直接用開水燙幾分鐘。然后，用冷水把骨頭上的臟泡沫沖洗掉，然后在湯里一次性加入足夠的冷水。湯里放蔥、姜、蒜，也可以放自己喜歡的中草藥，如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、大棗等。既能增加湯的味道，又能增加湯的味道。然后蓋上鍋蓋燜煮至湯汁沸騰，再燜煮1.5小時左右。
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