小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒螃蟹竅門，紅燒螃蟹的家常做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、紅燒螃蟹小貼士：
2、一定要注意紅燒螃蟹的正確做法。首先你需要把螃蟹清理干凈，把臟的不想要的東西都扔掉，然后切成小塊，斜著切在螃蟹上，再橫著切，均勻的裹上一些面粉，鍋里加適量的油，加熱，把螃蟹在鍋里炸到金黃，撈出來。鍋里留點底油，放入蒜、蔥、姜，翻炒均勻，放入甜面醬。然后加入白糖、花雕酒、高湯煮開。把血塊放進去繼續翻炒入味。加入適量鹽調味，然后淋上花椒油，加入青菜點綴，即可出鍋。做螃蟹之前一定要清洗干凈，這樣味道才能變得更好。
3、紅燒螃蟹的常見做法：
4、打開螃蟹腹部的肚臍，把里面的東西擠出來，用刷子把螃蟹洗干凈，用刀一分為二。把它面朝上放在一個小碗里備用。鍋中倒入一些油，加熱，爆香姜片，然后加入4碗水，鹽和少許糖。大火燒開后，把切好的蟹塊一片一片的放進去。先把切好的螃蟹片放入湯中燙一下，然后整片放入湯中(這樣可以保留更多的蟹汁)，加入洋蔥，然后蓋上蓋子煮15分鐘左右。出鍋前放入蔥花和香菜。
以上就是【紅燒螃蟹竅門，紅燒螃蟹的家常做法】相關內容。