小伙伴們好，最近小評發現大家對于酵素是怎么制作的，酵素的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、制作酵素最常見的原料是水果，要先洗凈后去皮。
2、然后把水果切成片或方塊。小一點的容易發酵。
3、如果想一個月快速造酶，那么水果和糖的比例是1:1，如果需要3-6個月造酶。白糖、配料、水的比例為1:3:10。
4、按照一層水果加一層糖，再壓一層水果的方法，把酶放在干凈無油的容器里。
5、蓋上蓋子，放在陰涼通風避光的地方。在酶的發酵過程中，每天都會產生一定量的氣體，所以每天都要打開蓋子放氣。
6、兩天后表面會有很多氣泡，我們可以用干凈的筷子攪拌，使發酵均勻。
7、酵素做出來后會有酸甜醇厚的香味，有的聞起來像酒。用濾網將里面的固體取出，沉淀后，可以將酶裝在干凈的瓶子里，可以保存在冰箱里。
以上就是【酵素是怎么制作的，酵素的做法】相關內容。