小伙伴們好，最近小評發現大家對于海帶根的做法大全，海帶根的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、根海帶排骨湯。材料：排骨400克，海帶150克，蔥段，姜片，精鹽，黃酒，香油。做法：將海帶根浸泡，放入籠中蒸半小時左右，取出后放入清水中浸泡4小時。泡透后洗凈控水，切成方塊；排骨洗凈，用刀沿骨切開，橫切成4cm左右的段，放入開水鍋中煮熟，撈出用溫水洗凈；在干凈的鍋中加入清水1000克，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，再用中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，大火燒開10分鐘，撈出姜片、蔥段，用精鹽調味，倒入香油。
2、海帶根燉豬肉。配料：海帶根、黃豆嘴、花肉、蔥、姜、蒜、干辣椒。做法：海帶根清洗干凈后，放入高壓鍋壓3分鐘(煮沸后)；自然排氣，取出，洗凈，瀝干，切成海帶條；將大豆挑去變色和脫皮，洗凈，瀝干備用；蔥、蒜切片，花、肉切片備用；鍋熱后，加入少量油。油熱后，放入花肉，小火煎；當肉變黃時，大部分油被擠出。加入蔥、姜、蒜、紅辣椒，使其變香。黃豆翻炒一分鐘，煮料酒和醬油；加入海帶條和剛燒開的熱水，大火燒開；轉移到砂鍋里，小火燉15分鐘左右；加入適量的鹽和味精，即可出鍋。
3、腌海帶根。材料：鹽海帶根(1000克)。調料：花椒(適量)、干紅辣椒(適量)、大料(適量)、生抽(150g)、淡醬油(100g)、綿白糖(30g)。廚具：高壓鍋、煮鍋。做法：將腌制好的海帶根洗凈后，放入清水中浸泡3-5小時，將浸泡好的海帶根放入高壓鍋中壓20分鐘，然后取出浸泡好的水1小時；生抽150克，老抽100克，糖30克，花椒適量，大料和干紅辣椒，一起煮開做成鹵汁，放涼備用；將浸泡過的海帶根切成菱形；將海帶根放入煮好的鹵汁中，放入冰箱腌制2天再食用。
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