小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖醋魚快簡單做法大全，各種糖醋魚的做法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、糖醋炸鯉魚
2、材料：鯉魚750克、鹽1茶匙、醋3茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、料酒3湯匙、醬油4茶匙、淀粉6湯匙、番茄醬3湯匙、彩椒3個、小蔥5根、白糖2湯匙、高湯7湯匙、植物油300毫升、蔥白1段、水10湯匙、面粉5湯匙。
3、做法：去鱗，挖腮，剖腹，去內臟，抽筋，然后將鯉魚清洗干凈晾干。在魚身兩側至魚骨處每隔2厘米切一刀，然后沿著魚骨向前切1厘米，將魚翻上來。將3湯匙料酒、1茶匙鹽和2湯匙醬油涂抹在鯉魚全身，腌制10分鐘左右。將蔥、姜、蒜剁成粉，蔥、彩椒切成細絲；將2湯匙醬油、2湯匙白糖、3湯匙醋和1/2茶匙淀粉放入盛有7湯匙高湯或水的碗中，制成果汁；將5湯匙干淀粉、5湯匙面粉和10湯匙水放入碗中，加水調成糊狀，攪拌均勻，像濃稠的酸奶。鍋中倒入大量植物油，開大火，加熱，同時在魚肉上抹一層干淀粉。用面粉糊把魚的整個身體包起來。此時筷子放入油中，周圍有大量氣泡，并有噼里啪啦的聲音，煙直往上冒。拿著魚尾上鍋，你用勺子把熱油倒在魚身上，這樣花刀的魚就翻出來了，定型了。然后將魚沿鍋邊放入油鍋，邊煎邊將熱油澆在魚上。待魚皮變脆變硬后，可以翻面煎另一面，每面煎2分鐘。當兩面都煎成金黃色時，取出盤子，倒出油，鍋里剩下3-4湯匙左右的油。將鍋內剩余的油燒至五成熱，關小火，再放入姜、蔥、蒜末炒香。將番茄醬翻炒30秒左右，倒入準備好的湯汁。直到鍋里的湯冒泡，變得濃稠、明亮、均勻。將煮好的湯汁澆在盤中的魚上，撒上蔥絲和紅辣椒絲。
4、糖醋草魚
5、材料：草魚(約700g)、鹽1茶匙、干淀粉1湯匙、番茄醬2湯匙、水200ml、白醋2湯匙、白糖2湯匙、水淀粉1湯匙、料酒1茶匙。
6、做法：草魚肉洗凈，去皮去骨，切成1cm厚的片。放入鍋中，加入1/2茶匙鹽、料酒和干淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。在不粘鍋里倒油(比炸的大)。當火加熱到七成熱時，把魚塊放進去。中小火煎至兩面金黃，撈出瀝干油，放入盤中。在一個碗里，倒入番茄醬，水，白醋，白糖和剩下的1/2茶匙鹽，攪拌均勻，制成果汁。
7、另起鍋燒熱，倒入少量油(每日炒菜量的1/3)，將調好的汁倒入鍋中，用勺子同方向(順時針或逆時針)攪拌，最后倒入水淀粉勾芡。將糖醋醬淋在炸好的魚塊上。最后撒上一些煮熟的白芝麻裝飾即可。
8、糖醋黃魚
9、材料：黃魚500克、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、辣椒、姜、白醋、糖、番茄汁、生粉、鹽、花生油。
10、做法：將黃花魚去鱗去肚，洗凈，晾干，換刀，在魚上撒一點鹽。在魚上均勻地涂上生面粉。將洋蔥、胡蘿卜、辣椒和姜切絲，大蒜搗碎。鍋里加油，加熱至八成熱。用生面粉將魚腹部朝下放入鍋中煎至金黃色，取出。把油溫調大，把煎好的魚放在鍋里煎，撈出放在盤子里備用。油炸魚油留著。將辣椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲在鍋里稍微炒一下，取出油晾干。倒出油，留少許熱，加入番茄汁，炒至鮮紅色。加入姜、蒜，略炒，然后加入白糖、白醋和水，煮至糖完全融化。加入水淀粉勾芡，然后將炒好的胡蘿卜絲、洋蔥絲、胡椒粉放入鍋中炒熟。把準備好的糖醋汁澆在黃花魚上就行了。
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