小伙伴們好，最近小評發現大家對于番茄炒蛋怎樣做，番茄炒蛋的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、【材料】:雞蛋4個，西紅柿2個，糖少許，水少許，油適量，鹽適量。
2、[制造步驟]:
3、(1)將雞蛋敲入碗中，加入適量鹽，蛋液中加入三分之一左右的水(老人做這道菜時蛋液不加水)。蛋液加水的目的是讓煎出來的雞蛋更蓬松。
4、(2)將蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，使蛋清和蛋黃混合均勻。
5、(3)西紅柿洗凈后，先切片，再切成小塊。碎片越小越好。這里的西紅柿不用削皮，皮里的番茄紅素含量很高。如果你不喜歡番茄皮的味道，你可以在油炸后挑出皮。
6、(4)熱鍋加熱油，油要比較合適。油熱后，倒入蛋液。暫時不要碰。
7、(5)當蛋液逐漸凝固，但未完全凝固時，用筷子將雞蛋打散，自然成型的蛋塊就形成了。雞蛋煎好后盛出備用(雞蛋不要煎的太老)。
8、(6)重啟油鍋，這次少放點油，倒入西紅柿，中火翻炒。
9、(7)炒番茄，炒紅油，加少許糖炒勻。加糖可以讓這道菜口感更有層次感，回味更好。
10、(8)番茄湯炒完全部后，倒入煎蛋，快速攪拌均勻，關火。
以上就是【番茄炒蛋怎樣做，番茄炒蛋的做法】相關內容。