大家好，小評來為大家解答以上問題。肉凍的做法大全，肉凍的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、將皮洗凈后，與料酒、姜片一起放入開水鍋中，煮至軟爛，取出。
2、把肉皮上殘留的毛清理干凈。然后把皮放在案板上，用刀刮去里面的油脂。
3、在皮膚上加一湯匙鹽并摩擦，然后沖洗干凈。
4、將加工好的皮切成方塊，放入燉鍋中，加入約3倍量的水。加入姜、八角、香脂葉和肉桂。大火燒開，轉小火慢煮約1小時。
5、加入少許鹽調味，關火。取出調料，將煮好的肉皮和湯汁倒入耐熱容器中，自然冷卻，放入冰箱冷凍。
6、將蒜末、生抽、醋、蒸魚和醬油、熟白芝麻、蔥花和胡椒粉混合制成風味汁。
7、取出凍好的皮和果凍，澆上醬汁。
8、美味的果凍出爐了.
本文到此結束，希望對大家有所幫助。