小伙伴們好，最近小評發現大家對于麻花藤面包的做法，麻花藤面包的做法分享這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：高筋面粉250克、糖20克、鹽2克、干酵母5克、蛋清1個、蛋黃2個、奶油150毫升、牛奶15毫升、葡萄干20克、蔓越莓干40克、朗姆酒15毫升。
2、將高筋面粉、糖、鹽、蛋清、蛋黃、奶油和牛奶放入碗中，攪拌均勻，當其變成面團時加入酵母，繼續揉5分鐘，然后加入葡萄干和蔓越莓干揉至面團取出，然后置于室溫下發酵2小時至原來大小的兩倍，這樣就完成了第一次發酵。
3、把面團拿出來。用拳頭壓面團排氣。然后分成三個小圈和三個大圈。均勻揉六圈。15分鐘后蓋上蓋子，完成中間發酵。
4、把六個搓成長條。三個20厘米長，三個30厘米長。
5、編完之后。用搟面杖把長的擠一擠，涂上蛋液，把小辮子放上去。
6、涂上蛋液。把小的放在上面。
7、放入烤箱發酵45分鐘。
8、第二次發酵，取出。涂蛋液。預熱烤箱。上下170度。30-35分鐘，時間到了就可以烤了。
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