小伙伴們好，最近小評發現大家對于廣式中秋月餅的做法，關于廣式中秋月餅的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備一份面粉。
2、將油、糖漿、堿水、鹽放入容器中，用微波爐加熱幾十秒，直到糖漿變稀。
3、將面粉過篩，用橡膠刀攪拌均勻。
4、把月餅皮做得像耳垂一樣軟就行了。蓋上保鮮膜，在室溫下放置五個多小時。
5、分好的月餅皮：每個15g，共20個。
6、分割月餅餡：每個35克，共20份，分別用半個蛋黃包裹，呈圓形。
7、包月餅：把一張月餅皮放在手心里，雙手壓平，上面放一層月餅餡。
8、一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，讓月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部蓋住。這個技巧對于保證月餅烤好后皮餡不會分離非常重要。
9、將少許干面粉撒入月餅模型中，搖勻，倒出多余的面粉。
10、包好的月餅皮也輕輕涂上一層干面粉，將月餅球放入模型中，用均勻的力度將月餅球輕輕壓平。然后上下左右敲一下，就可以輕松脫模了。依次吃完所有的月餅。
11、把烤箱預熱到180度。在蛋糕表面輕輕噴一層水，放入烤箱頂層烤五分鐘。取出蛋黃液，把月餅放在烤箱里烤七分鐘，取出來再刷一遍蛋黃液，再烤五分鐘，或者烤到你喜歡的顏色。最后一次進烤箱，只能上火，上色更快。
以上就是【廣式中秋月餅的做法，關于廣式中秋月餅的做法】相關內容。