小伙伴們好，最近小評發現大家對于五香熏魚正宗做法，五香熏魚正宗做法與步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鯡魚(或鯧魚)500g，蔥姜切片適量，黃酒3勺，桂皮茴香少許，醬油半勺(約50g)，糖3勺半，香油1勺，生油300g(實際食用100g)，五香粉半勺。
2、用斜刀法將魚切成薄片，放入少許蔥姜、黃酒、精鹽浸泡30分鐘，然后用大火煎至金黃色，口感硬脆時撈出。
3、原鍋留少量油，放蔥、姜、黃酒、桂皮、茴香、醬油、白糖和少量湯(約50g)熬成濃稠粘稠的五香鹵汁，澆上香油，然后將魚塊浸泡在鹵汁中吸收味道，再撒上五香粉。
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