小伙伴們好，最近小評發現大家對于火鴨怎么做好吃，黃燜火鴨的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、食材：老火鴨一只；輔料：大蔥10g、生姜10g、草果2g、八角3g、花椒籽2g、干蒜籽15g、香菜5g、白芥子3g。調料：湯池老醬20g，郫縣豆瓣醬10g，味精3g，雞精3g，糖5g。
2、將老火鴨宰殺，剁碎備用。
3、將切好的烤鴨塊用大火翻炒，邊炒邊加入燒酒，水煎干后放入鍋中。
4、鍋燒熱，放入食用油，放入干蒜籽炒至黃色，然后放入所有輔料與湯池老醬、郫縣豆瓣醬翻炒，再將炒好的鴨子翻炒，加水500g，小火煨1小時。
5、加入味精、雞精、白糖，挑出所有輔料，最后裝盤。
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