小伙伴們好，最近小評發現大家對于鹵牛肉的方法和竅門，做鹵牛肉的步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、蹄筋1000克、鹽3克、蔥3克、姜3克、八角1個、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、生抽適量、白芷3克、糖3克、精雕酒、鹵汁、茴香籽適量。
2、做法：將肌腱用清水反復浸泡3-4次，去血至發白。然后，將牛筋放入電磁紫砂鍋中，加入不含牛筋的清水，蔥、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、茴香一起加入。
3、加入調料：生抽、老抽、鹽、白糖、雕酒、老鹵汁。將電磁紫砂煲轉大火，蓋上鍋蓋，開始燉。
4、大概2-3個小時后，能聞到滿屋飄來的牛肉味時，就要隨時觀察了。如果用筷子能輕松穿過牛肉，就可以關火了。
以上就是【鹵牛肉的方法和竅門，做鹵牛肉的步驟】相關內容。