小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制冰激凌的做法，家庭簡易自制版分享這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先你需要把蛋黃從外面分離出來，然后加入白糖和少量檸檬汁，直到它變白。
2、然后將牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，再放入奶鍋內小火加熱。
3、加熱過程中保持攪拌，避免蛋奶分離，粘稠時關火，將鍋放入冷水中快速降溫。
4、將奶油打至濕潤起泡，與冷卻的蛋黃牛奶混合。
5、將冰淇淋放入保鮮盒，放入冰箱冷凍。每半小時取出，用打蛋器再攪拌一次。這樣重復五六次。
6、如果想做芒果味的冰淇淋，需要用料理機將芒果果肉打成泥狀，然后按照第4步的方法將淡奶油打勻，最后加入蛋奶攪拌均勻。
7、如果你想做巧克力冰淇淋，你需要在第二步中加入可可粉。加熱至粘稠狀態后，加入黑巧克力，攪拌至融化。
8、如果想做抹茶口味的冰淇淋，需要在第二步加熱蛋黃牛奶的時候加入抹茶粉。
9、如果你想做草莓味的冰淇淋，你需要將第四步中的鮮奶油打勻，然后加入雞蛋牛奶，攪拌均勻。
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