虽说南京吃早茶的氛围不如扬州或广州那么浓，但是对于早茶店，其实大家内心都有一种向往。不同于粤式早茶的洋气、讲究，淮扬的早茶似乎更加传统、接地气些。在淮扬地区，自古就有“早上皮包水，晚上水包皮”的说法。随便拐进一家路边小茶馆，要一份烫干丝、蒸饺、阳春面、千层糕、烧麦、虾籽馄饨，这便构成了一个完美的早晨。
早茶里的必点的自然是烫干丝，烫干丝切得细线如棉，口感柔韧又不散，豆香十足。刚端上来的干丝还得用筷子拌一拌，将麻油的香和酱油的鲜都拌进去。
夹起满满一筷子送入口中，软嫩又有韧劲。真是看来清淡，闻来清香，吃来清爽。上面的干虾仁，又叫「开洋」，在里面提鲜。蘸点麻酱油，更香。
一碗纯粹的阳春面，除了面就是汤，简单到不能再简单，其实功夫都在面汤里。一般的面汤特别注重加入高汤，而高邮阳春面的面汤非常的简单。熬制过的酱油，加上其它佐料，放在锅里煮，面汤慢慢的越来越浓，这样的面才有味。
入得口中，细细长长的面条韧而不硬，很有劲道。整体又是汤清味鲜，清淡爽口，吃一口便会上瘾。
同样的阳春面汤头同样适用于各种汤汤水水小馄饨啥的，口味都是一样的独特虾籽馄饨并不是在馄饨肉馅里有虾籽，而是在汤里放。
虾籽洒在大锅里与馄饨一起煮，然后舀到碗里。一碗的分量很足，而且个个都是皮薄肉馅多。
提到早茶，也自然少不了烧麦啦。吃货菌真的超喜欢这个松仁烧卖了，虽然油比较多，但是还是无法抵挡它的美味。
掰开烧麦，里面松子的量给的很多，糯米粒粒分明，浸足了卤水香气扑鼻。轻轻的咬上一口，满嘴的松仁香味，恨不得多借一个胃来吃。
一只虾仁蒸饺里会包大大的虾仁，皮子略厚，但反而突出了馅儿的口感。不同于粤式的虾饺，除了包着肉馅外还有饱满的一口鲜汤，吃的时候可要小心烫口。
褶子细腻呈月牙形，皮子莹亮白透，十分好看。夹起一只，蘸点香醋，一口咬下去只觉得口腔里头肉汁四溢，格外满足。
手中一杯清茶，面前二三知己，不急着赶时间，这样一份慢慢的“闲”，又有谁不想呢？生活忙碌的你，何不停下脚步，享受这难得的闲情雅致呢？趁着阳光正好，吃一顿早茶，感受一下闲适的慢生活吧！
网友：孙甘:网友：张巧犹:反正已经过气，就不费笔墨赘述。
网友：李詹:故意把话只说到一半。
网友：黎拯动:林晚荣抖了抖青衣长袖道：“如假包换。
网友：姜三殖:混沌飞舟紧跟着也离去。
网友：彭褒体:然而，现在，其中一个没有了！