大家好，小評來為大家解答以上問題。安琪甜酒曲怎樣做米酒好吃，安琪甜酒曲怎樣做米酒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、糯米洗凈，用清水浸泡過夜。
2、把糯米泡到可以用手捏碎，就是泡好了，泡好的米徹底漂洗干凈。
3、用電飯煲模式煮糯米，多加水而不是少加水。做飯的酒量高，當然也可以用蒸籠蒸。
4、將清酒曲倒入涼開水中攪拌。
5、煮熟的糯米冷卻到30左右，太熱或太冷都會影響酒曲的發酵。
6、將糯米放入無水無油的容器中，撒上一層糯米和酒曲水，用干凈的勺子輕輕壓實，再放一層糯米再撒上一層酒曲壓實，一直重復這個動作。
7、把最后的糯米全部放在一個容器里，最上面一層，把剩下的酒曲水一次性全部倒進去，蓋上蓋子，春秋放在室溫的房間里。夏天建議放在空調房里。如果是冬天做的，室內沒有暖氣，記得保溫，保溫發酵！最佳發酵溫度為20-27，持續時間為15-20天，取決于環境和原料。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。