小伙伴們好，最近小評發現大家對于臘八蒜用白醋還是陳醋，臘八蒜用什么醋這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、老陳醋或白醋都可以，但最推薦米醋。米醋口感醇厚，醋味不生硬。適合做各種菜，也很適合腌制臘八蒜。而且米醋顏色淺，泡過的臘八蒜顏色是綠色的，外觀也很好。
2、如果用陳醋，腌制的臘八蒜首先會影響蒜瓣的顏色，不夠綠，口感也沒有米醋腌制的脆。如果用白醋，腌制的臘八蒜醋味道會比較重，吃起來又酸又澀，口感上有一些偏差。
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