小伙伴們好，最近小評發現大家對于蛋黃肉粽的做法，蛋黃肉粽怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、大棗、鹽、料酒、醬油、糖、蠔油等調味品。
2、將曬干的葉子浸泡在清水中，沖洗幾次，然后用熱水煮沸，使其變得柔軟干凈。糯米洗凈后，放入水中浸泡數小時；
3、五花肉切成小塊，用鹽、料酒、醬油、糖、蠔油等調料腌制，放入冰箱冷藏一天，香菇洗凈，切成小塊，和五花肉一起腌制；
4、咸蛋黃中加入半杯白酒，放入蒸籠蒸15分鐘，蒸熟冷卻后，各切一半；
5、先挑兩片完整的粽子葉，剪去前端的硬蒂，將兩片粽子葉對折，從中間卷成錐形，先放一顆棗；
6、再盛一把糯米，放幾片肉和香菇，加半個蛋黃；
7、再加點米飯，蓋上肉和蛋黃，拉下上面兩片葉子包住底部的蛋筒，用繩子捆起來，放入高壓鍋。加水不要粽子，最好壓點東西在上面，比如盤子什么的。煮一個小時，關火幾個小時。
以上就是【蛋黃肉粽的做法，蛋黃肉粽怎么做】相關內容。