小伙伴們好，最近小評發現大家對于做客家肉丸的方法與步驟，怎么做客家肉丸這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鮮豬肉1000克，淀粉100克，冰水150克，鹽25克，胡椒粉20克，雞精8克。
2、取新鮮豬肉1000克，切成塊狀。
3、放入料理機中，加入冰水，搗碎，攪拌1分鐘左右，糊。
4、加入鹽和雞精，在料理機中繼續攪拌均勻，攪拌成更細的糊狀。
5、從料理機中取出，放入菜碗中，用手抓勻，加入淀粉，分三次加入，用手抓勻。可以用筷子往一個方向用力攪拌，讓肉餡變得更濃，這樣做出來的肉丸口感和彈性都很好。
6、把水壺里的水燒開70度，倒入另一個盆里。
7、用手把虎口里的肉醬擠出來，擠成藥丸，用勺子放到上面準備的另一個水盆里。
8、將擠好的丸子和水一起慢慢倒入鍋中，邊煮邊用勺子攪拌，防止粘連。煮一分鐘左右，不要煮太久，撈出晾涼備用。冷卻后可以放冰箱冷藏或冷凍。需要煲湯的時候，拿出來煮，加入香菜、芹菜等調料！
9、當然，丸子做好冷卻后可以直接放湯里煮，更美味！
以上就是【做客家肉丸的方法與步驟，怎么做客家肉丸】相關內容。