小伙伴們好，最近小評發現大家對于蘿卜干腌制方法，如何腌制蘿卜干這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、食材：蘿卜5根(約8斤)，鹽、胡椒粉、八角、五香粉適量，香油適量，醋適量，白酒適量。
2、蘿卜洗凈，去頭尾，切成條狀，曬干。
3、將蘿卜干收集在盆中，(浸泡10分鐘左右)用清水沖洗干凈。
4、蘿卜干洗干凈后，放入空心的帶水的籃子里。空水期，把籃子和蘿卜干一起搖2個小時左右，這樣水會散的更快。
5、蘿卜在水中晾1天左右后，再腌制。將蘿卜干用空水放入小碗中，加入約1.2盎司的鹽、用胡椒和八角煮開的水(約1碗)，然后加入一些醋和白酒(少量，每份約1湯匙)。
6、然后在發展的過程中，每隔4小時左右，捧盆搖一搖，讓水和蘿卜干腌制均勻，再放上五香粉(或十三香)搖均勻。
7、腌制2天左右就可以吃了。吃的時候可以根據自己的喜好拌上香油，就更美味了。也可以加一些生抽。
以上就是【蘿卜干腌制方法，如何腌制蘿卜干】相關內容。