小伙伴們好，最近小評發現大家對于鮑魚怎么做最嫩，鮑魚做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先，剝去鮑魚殼。因為鮑魚殼是凹的，所以這一步用勺子比用刀更安全方便。方法是從鮑魚殼扁平的一面挖進去，這樣就可以很容易地把鮑魚和殼剝開。記住不要扔掉貝殼。
2、然后去掉鮑魚的內臟，把剝好的鮑魚肉翻過來，就可以看到它的內臟了。直接拖下來扔了。
3、最后，我們清洗了鮑魚。我們看到鮑魚周圍的一圈覆蓋著黑色的薄膜。事實上，它們都是臟東西，必須清理干凈。清潔方法是用刷子刷它們，同時用水洗它們。很容易把它們刷掉。全部刷完，鮑魚就清理干凈了。對了，鮑魚殼里面刷了一點。
4、換刀，這里的換刀不是為了好看，而是為了讓鮑魚在蒸的過程中成熟的更均勻，所以換刀的位置就是對面的白殼肌。這塊肉比較硬。幾刀下來，成熟更快，吃起來口感更好。
5、蒸鮑魚，把加工好的鮑魚，把殼肉朝上的一面放回殼里，然后把它放在蒸籠里蒸。加上水的煮沸時間，大概需要5-7分鐘。所以，一定要記住，是鍋上的冷水！還有一點很重要。蒸好后不要馬上開蓋，那樣會讓鮑魚肉變緊，很快老化。最好的方法是關火，等3分鐘再出鍋。
以上就是【鮑魚怎么做最嫩，鮑魚做法】相關內容。