小伙伴們好，最近小評發現大家對于烹飪是什么意思，烹飪指的是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、烹飪是指食物的藝術，是將食材轉化為食物的復雜而有規律的過程。它是一種加工食物的方式和方法，使食物更美味，更好看，更好聞。一道好吃的菜，必然有好的色、香、意、形，既讓人吃起來有滿足感，又能讓食物的營養更容易被人體吸收。
2、“煮”就是煮，“煮”就是煮。狹義的烹飪是指對食品原料進行熱加工，將生的食品原料加工成成熟的食品；廣義的烹飪是指對食品原料進行合理的選擇和調配，加工清洗，加熱調味，使之成為安全無害，利于吸收，有益健康，具有良好的色、香、味、形、質、營養的強身健體的食品菜肴，包括調味的熟食和預加工的生食。
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