小伙伴們好，最近小評發現大家對于臘味合蒸是哪里的菜系，臘味合蒸的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、臘肉蒸是湘菜，湘菜。由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料做成，放在鍋里蒸。方法簡單，其蠟香濃郁，咸中帶甜，柔而不膩，有開胃、散寒、消食的功效。
2、腌肉、腌魚、腌雞腿洗凈后，用開水焯一下撈出。
3、將腌制好的雞腿去骨切片，腌肉、腌魚、土豆分別切片備用。
4、將培根、培根、雞腿鋪在大碗里。
5、然后鋪上薯片，放干紅辣椒，豆豉，姜片，料酒。
6、把大碗倒扣在盤子上，放入蒸籠。
7、燒開后，轉小火蒸大約40分鐘。
8、與蔥花一起裝盤食用。
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