小伙伴們好，最近小評發現大家對于腌制臘肉方法，腌制臘肉方法與步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：五花肉1公斤，鹽500克，高度白酒50毫升，花椒10克，八角10克。
2、把買來的肉在池子里洗干凈，用廚房紙擦干。
3、刮去皮，把肉切成每塊約1英寸的寬條。
4、將50毫升酒精倒入肉中，用酒精浸泡肉的每一面。
5、出鍋，加鹽炒香，放入八角和花椒，炒香，備用。
6、將炒好的椒鹽倒入肉里，按摩肉里，讓鹽滲入肉里。
7、蓋上保鮮膜，腌制7天，每天翻一次，盡量讓鹽吸收均勻。
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