宮保是指人還是官名（傳統名菜宮保雞丁中的宮保指的是什么）

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1、宮保雞丁中的傳統名菜包公，指的是官職。

2、宮保雞丁是聞名中外的傳統名菜，被譽為川菜三寶之一。相傳這道菜是清末官員丁寶楨發明的。由于丁寶楨在包公擔任官職，因此得名“宮保雞丁”。

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