小伙伴們好，最近小評發現大家對于做饅頭怎么發面才松軟，你知道嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、饅頭面團變軟的技巧如下：活化酵母：將酵母粉放入容器中，加入少許溫水攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用。
2、水溫調節：最佳溫度在28-30度之間。
3、面粉與水的比例：500g面粉中的水量不應少于250ml，即比例約為2:1。
4、面團的處理：將面粉和酵母、清水混合后，充分揉搓面團，盡量使面粉和清水充分結合。
5、面團發酵的條件：發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好不超過40度，濕度在70-75%之間。
6、二次發酵：這是一個非常重要的工序，關系到成品面團的柔軟度。把面團放在面板上揉一揉，然后把面團里的空氣揉出來，然后放在一個相對密封的容器里，讓它在室溫下發酵30分鐘左右。
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