小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖醋鯉魚是哪里的菜，糖醋鯉魚是哪個地方的菜以及怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、糖醋鯉魚是山東經典漢菜之一，屬于魯菜。據說“糖醋鯉魚”起源于黃河鎮——羅口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃，外嫩內甜，酸甜可口。
2、操作步驟：
3、(1)鯽魚有皮膚、內臟和臉頰。身體兩側每隔2.5cm記為直刀。抬起尾巴打開刀口。料酒加少許鹽，鹽入刀口。
4、(2)汁中放入清湯、醬油、料酒、醋、糖、精鹽、濕淀粉。
5、(3)刀口撒上濕淀粉，用七成熱油炸至魚皮變硬，取出用小火煎3分鐘，再煎至金黃色，取出盤子，用手搓魚。
6、(4)將蔥、姜、蒜放入鍋中，煎成香濃的醬。魚油冒泡時，放入煎汁中，快速煎魚。
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