蛋清怎么都打發不了怎么辦 蛋清打發不起來是什么原因?

小伙伴們好，最近小評發現大家對于蛋清怎么打發不起來，蛋清打發不起來的原因這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、溫度問題，蛋清在170-220度之間容易過，所以冷藏雞蛋使用前要加溫；

2、蛋黃和蛋黃沒有完全分離。當蛋黃與蛋黃分離時，注意不要將蛋黃打碎成蛋黃。

3、容器內出現水漬，蛋黃盆內有水或油，會直接影響蛋清。

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