小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常紅燒鮑魚的做法，紅燒鮑魚的做法是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鮑魚罐頭2聽(鮑魚2斤，又名九孔螺、牡蠣殼)。
2、材料：新鮮冬筍(竹筍)250克，熟火腿(金華火腿)100克。
3、調料：九韶、醬油、精鹽、味精、白糖、豬油、雞油、玉米粉、牛奶湯、蔥、姜、蒜。
4、制作過程：每只鮑魚撕去毛邊，兩邊切成花刀，再切成兩片；竹筍含有較多的草酸。烹飪前，它們應該在沸水中焯一下以去除草酸。將熟火腿切成小骨牌片；將蔥、姜、蒜切成指甲片。
5、火上放油，放底油(豬油)進去；油熱時，放入蔥片、姜片、蒜片煸炒，依次放入醬油、奶湯、冬筍片、熟火腿片，燒開后用精鹽、九韶、白糖、胡椒粉調好味，再放入鮑魚，煮至入味，用玉米粉勾芡，加入味精，拌勻，淋上少許雞油即可食用。
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