小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖醋蒜如何腌制，怎么做糖醋蒜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鮮蒜100克，鹽10克，醋0.7克，紅糖適量，五香粉少許。
2、選擇整齊、肥壯、潔白、新鮮的大蒜。去除須根，剝下老蒜皮，洗凈瀝干。
3、按照每100克鮮蒜放10克鹽的比例，在缸里一層一層的包好，然后放入缸的一半。另外，用一口同樣大小的圓筒備用。
4、每天早晚各換一次壇子，讓大蒜腌制均勻，15天后就變成咸蒜了。
5、將大蒜撈出，放在桌子上晾干，每天翻一次，晾干至原來重量的70%。如果發現蒜皮松散，就需要剝開。
6、將腌制好的大蒜放入缸中，輕輕按壓，當達到缸的3/4時，將準備好的糖醋液注入缸中。填好后，在壇內橫放幾片竹片，防止蒜頭漂浮。最后用油紙或塑料布把壇子口扎緊，用混凝土封好，2個月后食用。如密封儲存，可長期儲存。
7、準備醋時，先將醋加熱至80，然后加入紅糖使其溶解，并可選擇加入少許五香粉。
以上就是【糖醋蒜如何腌制，怎么做糖醋蒜】相關內容。