小伙伴們好,最近小評發現大家對于元寶饅頭怎么做,元寶饅頭的做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:南瓜400克、酵母粉5克、面粉500克、水適量。
2、南瓜用水沖洗干凈,去掉內芯飽滿的南瓜籽,用刀切開南瓜皮,切片,裝盤。切片越薄,越容易蒸。蒸鍋加適量水,將南瓜放在屜上蒸15分鐘。
3、南瓜微溫后,倒入盆中,用勺子輕輕捏碎。你不需要加一滴水。南瓜蒸熟后會稀釋自己的水分。將大約5克酵母粉倒入南瓜泥中。
4、用筷子攪拌至盆內沒有干面粉,然后用手掌反復將面粉絮揉成光滑的面團,這樣手上就不會沾上太多面糊。比較好清理。面團好了之后,就不能直接蒸饅頭了。面團揉好后,蓋上蓋子或保鮮膜。把盆放在溫暖的地方煨,靜靜地等待面團發酵。
5、因為面團很粘,你需要在案板上撒一層干面粉,然后把面團從盆里挖出來,放在大案板上開始揉。反復揉面十幾分鐘,最后可以在極其順滑的時候用手將面團分成大小相等的面劑。
6、將單根面條揉成光滑的橢圓形,用左右拇指一側的手掌輕壓面條兩端的三分之一處,拿起壓好的面團,將壓平的兩端豎起對折,然后將兩邊捏在一起。揉面過程中注意保持兩邊對稱,稍微整理一下邊角,金元寶饅頭就做好了。
7、放入蒸鍋蒸20分鐘。
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